Tenuta Großkemat.
Piccolo in ettari. Grande nel bicchiere.
Chi conosce Michl e la Tenuta Großkemat lo sa: qui non si segue il manuale – ed è proprio questo il bello.
Il giovane vignaiolo Michael Knoll fa vino a modo suo. Con competenza, sensibilità, esperienza – e la calma necessaria per lasciare al vino il tempo di trovare la propria strada.
Le sue vigne crescono a Prissiano, sopra la Val d’Adige – baciate dal sole, in una posizione ariosa con vista aperta sul mondo.
Quello che matura qui ha forza e chiarezza. E riceve ciò di cui ha bisogno: attenzione. Tempo. E il giusto equilibrio.
Michl si sente a casa tra i filari – e in cantina.
Conosce ogni parcella, ogni botte, ogni fermentazione. Ogni vino porta la sua firma – perché ama davvero quello che fa.
E a volte osa fare qualcosa di diverso. Come con il Serenum, un Pinot Bianco che affina in parte in legno d’acacia – una scelta insolita, ma sorprendentemente armonica. Perché Michl sente quando un vino vuole qualcosa in più. E sa come accompagnarlo.
I vini? Limpidi, rotondi, profondi.
A volte solari ed esotici come l’Aureus, a volte freschi e floreali come il Pichl, a volte intensi e maturi come il Silbererz.
Ognuno con il suo carattere, senza esagerare.
Großkemat è una piccola realtà. Niente di più, niente di meno. Ma di certo, niente che si possa confondere con un’altra. Ed è proprio questo che la rende unica.
